Nutrição na adolescência

A Adolescência é a fase que compreende dos 10 aos 19 anos de idade. Caracterizada por um período de transição entre a infância e a fase adulta, essa fase exige uma quantidade de energia necessária ao crescimento e desenvolvimento sadio do adolescente para que este possa desenvolver de forma positiva às alterações físicas e sociais que esta fase proporciona. Desta forma vamos levantar alguns pontos interessantes a se refletir quanto e como melhor nutrir nossos jovens:

Quantidade de Energia

A quantidade de energia (Kcal) irá variar de acordo com a idade, sexo, estatura e com o nível de atividade, podendo este ser classificado como sedentário, ativo, muito ativo ou pouco ativo.

Vitaminas e Minerais

As vitaminas e minerais quando presentes na alimentação de adolescentes desempenham papéis fundamentais no crescimento. Daí a importância das frutas e legumes e de outros alimentos que sejam fontes desses micronutrientes.

Minerais como cálcio, ferro e zinco se relacionam com o crescimento do adolescente.

O cálcio contribui para a formação da estrutura óssea e previne futuras doenças a exemplo da osteoporose.

Os alimentos ricos em ferro previnem o surgimento da anemia em adolescentes.  Ela pode retardar o aprendizado além de provocar fraqueza e diminuir a resistência do sistema imunológico.

O zinco é essencial para o crescimento e amadurecimento sexual.

Proteínas – Atuam na reparação e construção dos tecidos entre outras funções. Ela está diretamente relacionada com o crescimento

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Vitaminas:

Vitamina A – Crescimento, proteção de olhos e pele;

Vitaminas do Complexo B – Atividade intelectual;

Vitamina E – Hormônios;

Vitamina D – Crescimento dos Ossos;

Vitamina K e Vitamina C – Antioxidante, imunizante e cicatrizante;

Carboidratos e Lipídios – Por atingirem alto valor calórico, fornecem energia para as células e conservam a função protéica.  Importantes para auxiliar no metabolismo e formação e manutenção dos músculos.

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Uma alimentação pobre em proteínas, minerais e vitaminas aliada a ingestão de alimentos de alto valor calórico e baixo conteúdo energético poderá privar o adolescente de uma nutrição adequada. É necessário os pais estarem atentos às refeições realizadas fora de casa.

A Macadâmia

Nome popular: nogueira- macadâmia; nogueira-do-havaí; noz-australiana.

Nome científico: Macadamia integrifólia Maid. & Bet.

Família Botânica: Proteaceae.

Origem: Austrália.

A nogueira Macadâmia está em adaptação às condições do Brasil, especialmente nos estados de Minas Gerais, Espírito Santo, Rio de Janeiro, São Paulo, além do Sul de Goiás e Planalto de Mato Grosso do Sul. As macadâmias são consideradas as nozes mais finas do mundo e são a única planta nativa da Austrália a se tornarem um alimento internacional. Elas contêm um conjunto de componentes nutritivos e saudáveis, além de sabor delicado e textura crocante o que as torna importante ingrediente de uma dieta saudável. Promove boa saúde, longevidade e redução de doenças degenerativas. Por ser um alimento vegetal natural, as macadâmias não contêm colesterol, portanto, não precisa achar que quebrou sua dieta porque comeu macadâmias.

A pirâmide da saúde Mediterrânea recomenda que nozes sejam ingeridas diariamente. Há cada vez mais evidências que elas têm efeitos positivos em muitos aspectos da sua saúde, estão repletas de nutrientes importantes, incluindo gorduras monoinsaturadas, proteína, fibras alimentares, minerais vitaminas e fitoquímicos.

As macadâmias não são geneticamente modificadas e contêm apenas genes naturais, além disso, não contêm quaisquer ácidos graxos trans. É muito provável que os benefícios para a saúde causados pelas macadâmias sejam aumentados por um efeito sinérgico entre seus constituintes,e  incrementados por relações bioquímicas complexas agindo conjuntamente no nosso organismo. As macadâmias podem ser descritas como alimento funcional, pois seus compostos fisiologicamente ativos levam a benefícios maiores que seus nutrientes básicos. A Universidade de Newcastle concluiu recentemente um projeto de estudo dietético sobre os benefícios da macadâmia para a saúde. Demonstrou-se uma melhora significativa nos marcadores para estresse oxidativo, tendência à formação de coágulos e inflamação. Pessoas com níveis elevados de colesterol apresentaram melhoras desses níveis e gorduras do sangue. Apresentaram também uma pequena redução de peso, apesar de um aumento na quantidade total de gordura consumida.

Testes dietéticos realizados com macadâmias separadamente na Austrália e no Havaí,, demonstraram uma redução significativa do colesterol no soro sanguíneo, uma redução no total de triglicerídeos do sangue, redução no indesejável colesterol de baixa densidade, com pouco ou nenhum efeito no desejável colesterol de alta densidade. Todos estes fatores são indicadores reconhecidos de risco de doença cardíaca. Diversas nozes, incluindo a macadâmia, podem reduzir a pressão sanguínea em pessoas hipertensas.

Uma série de análises dietéticas com nozes realizadas no mundo, conjuntamente com pesquisas, demonstrou redução do risco de doenças cardíacas, certos cânceres e doenças relacionadas à hipertensão; além de promover bem-estar e satisfação alimentar.

A Macadâmia é composta por vitaminas do complexo B1, B2, B5, B6, vitamina E, niacina, folato, proteínas, fibras alimentares, carboidratos, fitoquímicos e de material mineral como o potássio, fósforo, magnésio, cálcio e selênio. Por ser constituída desses benefícios naturais, a macadâmia pode ser descrita como alimento funcional, pois atua como antioxidante e protege as membranas celulares e as células vermelhas do sangue.